Pertama, didihkan satu panci air, sambil menunggu bilas buncis menggunakan air es, lakukan dengan hati-hati dan bertahap.
Selanjutnya, rebus buncis selama 2 sampai 4 menit.
Baca Juga: Nggak Bakal Busuk Berminggu-minggu, Taoge Bisa Awet Kalau Dibungkus 1 Bahan ini, Ibu-ibu Wajib Tahu!
Buncis berukuran sedang dapat direbus selama 3 menit, buncis besar direbus selama 4 menit.
Sementara buncis kecil atau buncis yang sudah dipotong cukup rebus selama 2 menit saja.
5. Dinginkan buncis yang sudah direbus
Segera masukkan buncis ke dalam air dingin setelah direbus.
Waktunya sama dengan durasi saat merebusnya.
Kemudian, tiriskan hingga air benar-benar hilang lalu pindahkan ke wadah kering.
6. Bekukan buncis
Tata buncis dalam satu wadah besar dan jangan biarkan saling tumpah tindih atau bersentuhan.
Keringkan lalu pindahkan buncis dalam kantung zip lock atau stoples yang ramah freezer.
Tutup wadah, kemudian bekukan buncisnya.
Bila perlu gunakan isolasi untuk menutup wadahnya supaya proses pembekuan berjalan lebih cepat.
Namun pastikan stoples atau kantung zip lock tidak diisi buncis terlalu banyak supaya tetap ada udara di dalamnya.
Jangan lupa beri label dan tuliskan tanggal pembekuan buncis.
Buncis yang sudah dibekukan akan awet hingga 8 sampai 12 bulan.
Sebetulnya bisa digunakan lebih dari waktu tersebut, tapi kualitas buncis akan menurun.
Metode pembekuan ini sama dengan yang dilakukan produsen makanan beku yang kerap Anda temukan di supermarket.
Semoga informasi ini bermanfaat Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Simpan Buncis agar Tidak Mudah Layu, Awet sampai 8 Bulan