2. Lumuri Udang dengan Garam dan Jeruk Nipis
Tiap kali mengolah seafood, pastikan memarinasinya dulu dengan garam dan jeriuk nipis, ya.
Cara ini terlihat sederhana tapi percayalah bedanya luar biasa.
Aroma amis dan laut dari udang akan berkurang digantikan rasa segar.
3. Goreng Dulu Atau Tidak?
Baca Juga: UDANG BALADO AROMA JERUK
Banyak orang punya preferensi sendiri kala memasak udang balado.
Ada yang suka dikupas kulit, ada yang utuh dengan kulitnya.
Tapi, kalau mau utuh dengan kulit, baiknya udang dikerat punggungnya, ya.
Tujuannya supaya bumbu balado tetap bisa meresap ke dalam udang.
Kalau tak dikerat, yang ada bumbu baladonya cuma di luar kulit udang.
Nah, pertanyaan kedua adalah apakah udang perlu digoreng dulu ?