Bihun paling benar ditempatkan di dalam sebuah wadah, lalu dituang air mendidih ke dalamnya.
Biarkan sebentar dan bihun akan melemas dengan sendirinya.
Kalau bihun direbus di atas kompor, yang ada bihun akan terlalu lembek dan akhirnya jadi mudah hancur.
Ilustrasi olahan soun
1. Bahan Utama