Karena ada bahaya makan kentang kalau terdapat ciri-ciri ini.
Ya, ternyata ciri-ciri kentang yang berbahaya untuk dimakan antara lain adalah yang sudah berwarna hijau dan tumbuh tunas.
Kenapa?
Melansir dari All Recipes, kentang bisa bertunas diluar tanah disebabkan tertipu oleh suhu di sekitarnya yang memang suhu ideal untuk tumbuh, mencapai 68 derajat F.
Saat itulah mereka mengubah nutrisi jadi energi dan mulai menumbuhkan tunas.
Nah, inilah yang menjadikan kentang tidak aman untuk dikonsumsi.
Kentang yang berkecambah atau bertunas ini berpotensi menjadi racun karena memiliki zat kimia yang disebut solanin.
Solanin umumnya juga ada pada buah lain seperti tomat, terong dan paprika.
Mereka secara alami menghasilkan solanin yang beracun bagi manusia jika tertelan dalam jumlah cukup besar.
Hal ini pun diungkapkan oleh Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, penulis buku The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook dan The Protein-Packed Breakfast Club.