Emak-Emak Harus Tahu! Beginilah Cara Masak Orek Tempe Biar Tetap Garing Walau Sudah Dingin, Anti Gagal

By Marcel Mariana, Jumat, 8 April 2022 | 11:50 WIB
Cara buat tempe orek tetap garing walaupun sudah dingin (Tribunnews.com)

Sajiansedap.com - Apakah anda salah satu penggemar tempe?

Jika iya, tentu tidak asing dengan tempe orek.

Olahan tempe ini kerap jadi favorit yang suka makan di warteg.

Cara membuatnya juga tidak sulit kok.

Tempe orek ditambah dengan nasi tetap terasa nikmat jika mengolahnya dengan benar.

Namun tak jarang tempe orek malah jadi tidak tahan lama.

Padahal ada kok caranya agar tempe orek tetap garing walaupun sudah dingin.

Mari kita simak ulasan lengkapnya berikut ini.

Jangan sampai anda tidak tahu ya!

Baca Juga: Buntil Daun Singkong Recipe, Even Die-Hard Meat Maniacs Will Love This

Rahasia Tempe Orek Tetap Garing

1. Iris tempe tipis-tipis

Kunci pertama tempe yang renyah adalah bentuk tempe yang tipis.

Memang akan memakan banyak waktu, tapi dengan begini bisa dipastikan tempe orekakan lebih kriuk.

Jangan lupa saat menggoreng, tempe harus terendam minyak seluruhnya agar hasilnya renyah.

Goreng dalam waktu yang lama dengan api kecil sampai tempe kering betul.

2. Tunggu sampai gula kental

Setelah digoreng sampai kering, tempe kemudian akan dimasukkan ke dalam larutan gula merah.

Nah, kala membuat larutan gula merah ini, pastikan gula kental betul, baru masukkan tempe dan bahan lain.

Baca Juga: Gak Perlu Tepung Instan! Pedagang Gorengan Bongkar Tepung Rahasia yang Bikin Tempe Goreng Bisa Garing Walau Dipajang Seharian, 1000 Kali Lebih Garing

Larutan gula yang kental bisa dikenali dengan cara mengangkat bumbu dengan sodet.

Bumbu yang sudah siap harusnya berbentuk seperti rambut-rambut halus.

Kalau rambut ini masih belum terlihat, berarti bumbu harus dibiarkan mengental sedikit lagi.

Begitu bumbu sudah berambut, segera masukan tempe.

Aduk cepat sehingga bumbu bisa melumuri tempe.

Makin mudah lagi kalau menggunakan 2 buah sodet sekaligus.

Gula yang kental akan langsung mengering dan membuat tempe lebih tahan lama.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :

 Baca Juga: Dikasih Tahu Ibu Warteg Langganan, Begini Cara Potong Tempe Agar Orek Tempe Tetap Renyah Walau Sudah Dingin

3. Matikan api terlebih dahulu

Nah, pada proses ini mencampur larutan gula dan tempe ini, kita bisa juga mematikan api terlebih dulu.

Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan gula.

Baru setelah itu api bisa kembali.

4. Gunakan sedikit air

Gunakanlah sedikit air agar gula lebih cepat kental.

Selain itu, gula akan lebih menempel pada tempe, kacang, dan teri sehingga renyahnya bisa tahan lama.

5. Simpan dengan cara yang benar

Segera setelah dingin, simpan kering tempe di wadah tertutup.

Ingat, wadahnya harus betul-betul kedap udara supaya bisa tahan lama.

Selamat mencoba ya, Sase Lovers!

Baca Juga: Pasti Tak Sabar Buka Puasa Kalau Resep Martabak Mini Sosis Ini Menu Takjilnya!