Selain itu, gunakan air es saat mengencerkan adonan tepung, sebab air es bisa membantu gorengan bertekstur renyah dan tahan lama.
Menyerap Minyak Gorengan Menggunakan Tisu
Ini adalah trik lama. Setelah ditiriskan, lembarkan tisu bersih di atas sebuah piring.
Kemudian letakkan lauk pauk gorengan di atasnya, biarkan minyak terserap kertas tisue.
Jika minyak dirasa masih ada, ambil selembar tisue lagi, dan gunakan untuk menepuk-nepuk makanan pelan untuk menyerap sisa minyak di permukaannya.
Cara ini biasanya cukup efektif. Meski untuk menyusut minyak dari seporsi sajian Anda butuh berlembar-lembar tisue sehingga cukup boros.
Menyerap Minyak Menggunakan Roti
Ketika Anda merasa menyerap minyak menggunakan tisue tak terlalu aman buat makanan, maka Anda bisa beralih ke metode lain. Yaitu menyerap minyak menggunakan roti tawar.
Selepas ditiriskan, letakkan sajian gorengan di atas selembar roti tawar, biarkan selama beberapa saat.
Roti tawar bisa sangat efektif menyerap kandungan minyak dan kaldu yang ada pada sajian gorengan.
Sisa roti tawar yang sudah mengandung minyak bisa Anda berikan ke hewan peliharaan kesayangan.
Mengingat minyak untuk memasak tak membahayakan kesehatan anjing juga kucing.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Membuat Gorengan Renyah, Awet, dan Tidak Berminyak