Alih-alih bikin sedap masakan, justru bau makanan Anda akan berubah tidak sedap.
1. Umbi atau kepalanya lembek
Saat membeli bawang putih di pasar, sebaiknya pilih yang umbinya keras dan tidak lembek.
Dari segi ukuran sebetulnya tidak berpengaruh.
Namun dalam laman Fine Cooking disebutkan bahwa bawang putih berukuran kecil umumnya memiliki aroma yang lebih kuat.
2. Kulitnya kasar
Bawang putih umumnya dilapisi dengan kulit tipis.
Ketika membeli, pastikan untuk memilih bawang putih yang kulitnya halus dan utuh.
Hal tersebut menandakan bahwa bawang putih masih bagus sehingga beraroma kuat dan tahan disimpan.
Jadi sebaiknya jangan memilih bawang putih yang memiliki kulit keriting atau keriput.
3. Hindari yang berkerut dan kering