SajianSedap.com - Brokoli merupakan salah satu sayuran hijau yang kaya akan serat.
Bahkan biasanya brokoli kerap dijadikan makanan untuk diet karena kandungan serat sehatnya.
Brokoli sendiri memiliki rasa yang sedikit manis dan aroma khas sayur yang akan Anda rasakan saat mengungahnya.
Namun tak hanya kerap dijadikan makanan untuk diet, rupanya brokoli juga memiliki manfaat lain yang tak terduga.
Siapa sangka jika Anda kerap mengonsumsi brokoli rebus, ternyata hal luar biasa berikut ini akan terjadi di tubuh.
Apa saja? berikut ulasan lengkapnya.
Manfaat Brokoli untuk Kesehatan
Dikutip dari Healthline, mengonsumsi brokoli ternyata membawa dampak yang luar biasa untuk tubuh.
Salah satu keunggulan brokoli adalah kandungan nutrisinya.
Sayuran ini sarat dengan beragam vitamin, mineral, serat, dan senyawa bioaktif lainnya.
Dalam setiap 91 gram brokoli mengandung karbohidrat 6 gram, protein 2,6 gram, dan lemak 0,3 gram.
Manfaat sayur brokoli juga terkait kandungan vitamin di dalamnya, seperti vitamin C, vitamin A, vitamin K.
Mineral penting dalam brokoli seperti fosfor, selenium, dan kalium.
Tak perlu diolah macam-macam, Anda cukup merebusnya dan manfaat berikut ini akan Anda rasakan.
1. Sumber antioksidan
Kandungan antioksidan yang menjadi manfaat brokoli terbilang cukup tinggi.
Antioksidan adalah molekul yang menghambat atau menetralkan kerusakan sel akibat radikal bebas.
Hal ini dapat mengurangi peradangan dan efek perlindungan kesehatan secara keseluruhan.
Brokoli memiliki kadar glukoraphanin yang tinggi, senyawa yang diubah menjadi antioksidan kuat yang disebut sulforaphane dalam pencernaan.
Brokoli juga mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin dalam jumlah cukup, yang dapat mencegah stres dan kerusakan sel mata.
2. Mengurangi peradangan
Manfaat sayur brokoli yakni mengandung berbagai senyawa bioaktif yang telah terbukti mengurangi peradangan di jaringan tubuh.
Kaempferol dan flavonoid dalam brokoli, sudah terbukti menjadi senyawa yang berperan sebagai anti-inflamasi.
Sebuah penelitian kecil pada para perokok juga mengungkapkan bahwa makan brokoli menyebabkan penurunan gejala peradangan yang signifikan.
Ini juga membantu Anda untuk konsumsi obat berlebih akibat radang.
Artikel akan berlanjut setelah video berikut ini:
3. Cegah kanker
Sayuran jenis Cruciferous, seperti brokoli, mengandung berbagai senyawa bioaktif yang dapat mengurangi kerusakan sel yang disebabkan oleh penyakit kronis tertentu.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa makan sayuran cruciferous dapat melindungi dari jenis kanker tertentu seperti kanker payudara, prostat, lambung, dan kandung kemih.
Namun demikian, masih diperlukan beberapa penelitian yang menunjukan manfaat brokoli bisa untuk menyembuhkan dan mencegah kanker.
4. Mengontrol gula darah
Manfaat sayur brokoli dapat membantu tubuh mengontrol gula darah yang lebih baik pada penderita diabetes.
Satu penelitian pada manusia menunjukkan penurunan resistensi insulin secara signifikan pada orang dengan diabetes tipe 2 yang mengonsumsi brokoli setiap hari selama satu bulan.
Brokoli juga merupakan sumber serat yang baik.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan serat makanan yang lebih tinggi dikaitkan dengan penurunan gula darah.
Jadi Anda bisa mengontrol gula darah Anda.
5. Kesehatan otak
Beberapa nutrisi dan senyawa bioaktif dalam brokoli dapat memperlambat penurunan fungsi otak dan jaringan saraf.
Sebuah penelitian pada 960 orang dewasa memasuuki masa tua mengungkapkan bahwa satu porsi sayuran hijau tua per hari, seperti brokoli, dapat membantu menahan penurunan fungsi otak akibat penuaan.
Tentu masih banyak lagi manfaat yang Anda dapatkan hanya dengan mengonsumsi brokoli rebus.
Bagaimana masih ragu untuk mengonsumsinya?Artikel ini telah tayang di Kontan.co.id dengan judul 12 Manfaat brokoli, menyehatkan otak hingga pencegah kanker