Sajiansedap.com - Anda pasti kerap membeli tahu sebagai bahan lauk pauk di rumah.
Tahu adalah salah satu bahan makanan yang mudah diolah.
Harga di pasar juga murah meriah.
Jadi tidak heran dibeli dalam jumlah banyak.
Namun pernahkah Anda memperhatikan, ada beberapa penjual yang kerap menyimpan tahu dalam air es sebelum digoreng.
Barangakali hal ini terlihat biasa, tapi ternyata kegunaannya sungguh luar biasa.
Penasaran kan kegunaan taruh tahu dalam air es?
Berikut ini ulasan lengkap untuk anda.
Jangan sampai anda menyesal telat tahu ya!
Kegunaan Merendam Tahu dalam Air Es
Sebagian dari anda barangkali kerap menemukan tahu direndam dengan air.
Namun, ada sebagian juga yang kerap merendam tahu dengan air es atau air dingin lho.
Dikutip dari Cook’s Ilustrated dan BHG, merendam tahu dalam air es atau air dingin ini ternyata memiliki 2 fungsi.
Cara simpel untuk menyimpan tahu tanpa kulkas adalah merendam tahu dengan air dingin.
Sebelumnya potong tahu dadu dan masukkan ke dalam wadah kedap udara. Kemudian, tuang dengan air dingin secukupnya.
Tutup dengan penutup wadah kedap udara.
Anda masih perlu mengganti air dingin secara teratur untuk menjaga agar tahu tetap segar dan lezat ketika diolah.
Kegunaan yang tak kalah penting kemudian adalah masukkan tahuke dalam air yang diberi es batu tak lain adalah unutk memberikan rongga dalam tahu.
Rendam tahu dalam air es batu selama 15 menit.
Penting untuk memastikan air es benar-benar dingin sebelum tahu direndam.
Hal ini akan membuattahu bisa mengembang saat digoreng.
Nah, selain merendam di atas air es, beberapa tips lain juga bisa Anda lakukan sebeluym mengolah tahu.
1. Simpan Tahu Dengan Larutan Air Garam
Merendam tahu dengan air asin merupakan metode menyimpan tahu tanpa kulkas yang terbaik.
Air asin akan menjaga kesegaran tahu hingga 10-14 hari lamanya.
Pastinya, Anda perlu mengganti air rendaman tahu secara rutin setiap hari.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :
2. Rendam tahu dengan air bersih
Merendam tahu dengan air bersih juga bisa Anda coba.
Air bersih tidak akan membuat tahu menjadi keras.
Pastikan air bersih yang akan Anda gunakan jernih, karena air keruh bisa mendatangkan pertumbuhan bakteri pada tahu.
Dari semua cara simpan tahu di atas, Anda tetap perlu menyimpan tahu dalam wadah kedap udara untuk menghindari adanya pertumbuhan bakteri.
3. Merebus tahu
Merebus tahu juga jadi salah satu metode untuk penyimpanan tahu sebelum diolah.
Jika Anda tidak ingin mengolah tahu dan menyimpannya, sebaiknya Anda merebusnya terlebih dahulu.
Namun perlu diingat, proses perebusan tahu ini cocok apabila tahu tidak diolah dengan cara digoreng.
Pasalnya setelah perebusan, tahu akan menysusut, dan tidak akan mengembang jika digoreng.
Jadi jika Anda ingin mengolah tahu yang sudah direbus, masaknya jadi tumisan atau tahu bacem ya.
Semoga informasi ini bermanfaat!
Rebus Dulu Tahu Sebelum Disimpan
Banyak orang percaya kalau tahu memang wajib direbus dalam air mendidih sebelum diolah.
Perebusan ini disebut akan membuat segala bahan kimia dalam tahu ikut luntur dalam air.
Misalnya saja kandungan pengawet dan formalin misalnya.
Namun, hingga saat ini belum ada penelitian yang membenarkan hal itu.
Tapi yang pasti, merebus tahu terbukti benar membuatnya jadi lebih tahan lama.
Tahu yang tidak langsung diolah sebaiknya melalui beberapa proses sebelum disimpan dalam kulkas.
Yang paling utama, tahu harus direbus dulu untuk menghentikan proses fermentasinya.
Selanjutnya, simpan tahu dengan cara di bawah ini,
1. Rebus air sampai mendidih.
2. Masukkan tahu ke dalamnya.
Tunggu sampai mendidih kembali. Angkat. Tiriskan
3. Siapkan wadah bersih dan kedap udara.
Isi dengan air matang dengan suhu ruang.
Masukkan tahu ke dalamnya.
Pastikan tahu terendam seluruhnya dengan air.
4. Segera simpan dalam kulkas.
Supaya tahu bisa tahan sampai seminggu lamanya, pastikan mengganti air setiap hari.
Cuci juga tahu dari lendir-lendir.
Setelah itu, kembali masukkan tahu ke dalam wadah kedap udara, isi dengan air, lalu simpan kembali dalam kullas.
Yuk, jangan takut lagi menyetok tahu di rumah.
Tinggal simpan tahu dengan cara di atas.
Asal tidak lupa mengganti air, dijamin tahu tidak asam sampai seminggu lamanya.
Selamat mencoba di rumah Sase lovers.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Simpan Tahu Tanpa Kulkas, buat Gorengan Besok