Garam laut juga dapat membantu menghancurkan ikatan protein dalam daging bebek.
Caranya cukup mudah.
Lumuri daging bebek dengan garam laut, lalu diamkan selama 1 jam.
Dengan begini, hasil daging bebek pasti jadi empuk banget.
6. Teh
Selain enak untuk diminum, teh juga mempunyai fungsi mengempukkan daging bebek.
Kandungan tanin dalam teh ternyata mampu bekerja sebagai bahan pengempuk daging.
Rendam saja daging bebek dalam 1 sampai 2 cangkir teh yang sangat pekat.
Daging bebek hanya perlu didiamkan selama beberapa menit saja kemudian bisa diolah sesuai selera.
7. Cola
Ternyata banyak juga minuman yang bisa digunakan untuk mengempukkan daging bebek.
Salah satunya adalah cola.
Coba saja rendam daging bebek dalam cairan cola selama 30 menit.
Dijamin daging bebek akan empuk terasa.
Soalnya cola mengandung asam yang akan berubah menjadi katalis yang ampuh untuk mengempukkan daging bebek.