Kecuali kita mau bikin makanan seperti pempek dos.
Pempek dos adalah pempek dengan bahan utama tepung sagu.
"Pempek dos itu kan harus digoreng di minyak dingin. Minyak dinginnya pun harus sekitar 70an derajat. Supaya dia enggak nempel bgt nantinya. Dan dia juga harus dipanaskan dengan suhu api di bawah 150 derajat. Nanti baru digoreng lagi," jelas Chef Ragil.
Intinya, kita memang harus tahu karakter dari bahan-bahan yang akan kita goreng.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Nah, itu tadi dua cara agar wajan tak lengket saat menggoreng.
Taburkan Garam Ke Wajan
Kita semua pasti setuju jika menggoreng ikan tentu menjadi pekerjaan yang merepotkan kalau tidak menggunakan wajan anti lengket.
Namun, kini Anda bisa menyulap wajan murah jadi anti lengket bak teflon lho.
Modalnya pun cukup garam secukupnya.