1. Pilih daun pepaya
Langkah pertama yaitu memilih daun pepaya muda, bisa terlihat dari warna daunnya yang tidak terlalu gelap.
Daun pepaya mudah bewarna hijau muda, sedangkan daun pepaya tua warna hijaunya lebih pekat.
Biasanya, daun pepaya muda memiliki rasa pahit yang lebih rendah daripada daun pepaya tua.
Cara merebus daun pepaya biar gak pahit
2. Memetik daun pepaya di pohon
Jika Anda memiliki pohon pepaya, Anda dapat memetik daun pepaya di bagian atas pohon untuk mendapatkan yang muda.
Ini dikarenakan daun di bagian bawah warnanya lebih pekat atau sudah tua, sehingga rasa pahitnya kuat.
3. Jangan remas terlalu keras
Saat akan diolah, sebaiknya tidak meremas daun pepaya terlalu keras.
Pasalnya, tulang daun pepaya mengandung getah yang dapat menambah rasa pahit.