SajianSedap.com - Resep Nasi Bebek ini tampilannya cukup simple, dan pastinya mudah banget dibuat.
Namun soal rasa, Resep Nasi Bebek satu ini pastinya enak banget, dan pastinya bikin ketagihan.
Tak heran kalau Resep Nasi Bebek enak ini jadi salah satu menu unggulan yang wajib kita hadirkan untuk makan siang di akhir pekan.
Baca Juga: Resep Usus Ayam Bumbu Rujak, Serba Serbi Menu Pelengkap Sedap Untuk Makan Siang
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:1 ekor bebek, potong 8 bagian2 lembar daun salam2 batang serai, ambil putihnya, memarkan400 ml air500 gram minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:6 siung bawang putih4 butir bawang merah5 butir kemiri sangrai1 sendok teh ketumbar4 cm kunyit bakar4 cm lengkuas4 cm jahe2 sendok teh garam
Bahan Sambal Cabai Hijau:5 buah cabai hijau keriting, goreng50 buah cabai rawit hijau, goreng8 butir bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri, digoreng2 cm jahe2 cm kunyit, dibakar2 cm lengkuas1 batang serai, ambil bagian putihnya1/4 sendok teh ketumbar, sangrai4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk500 ml air15 ml minyak goreng , untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bebek:
1. Campur bebek, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang 1/2 bagian air.
2. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali di aduk sampai matang dan meresap. Angkat.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Sambal, haluskan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, sereh, dan ketumbar.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk hingga harum.
6. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan air. Masak di atas api kecil sampai matang. Siram bebek dengan sambal.
Baca Juga: Resep Tahu Kuning Cah Sawi Asin, Menu Olahan Tahu Kilat yang Tak Bikin Kantong Menjerit
Baca Juga: Resep Kulit Ayam Krispi Mercon, Menu Pelengkap Idola Para Pecinta Hidangan Pedas
Baca Juga: Resep Dendeng Daging Cabai Hijau, Satu Lagi Menu Primadona Untuk Makan Siang Nanti
Baca Juga: Resep Sambal Teri Kemangi, Menu Pelengkap Sedap Dengan Taburan Daun Kemangi
Baca Juga: Resep Urap Tabur Teri Goreng, Hidangan Tradisional yang Enak Dan Juga Sehat