Dilansir dari Kompas, sebelum direbus jahe perlu dibakar dulu di atas api sampai permukaannya gosong.
Pemilik usaha Wedang Tahu Bu Kardi, Sukardi menjelaskan bahwa proses pembakaran ini dapat membantu menghilangkan getahnya sehingga rasa wedang jahenya tidak terlalu pahit.
"Itu buat menghilangkan getahnya itu biar enggak pahit," ungkap Kardi, Rabu (05/01/2022).
Untuk membakarnya, kamu bisa memakai oven atau dibakar begitu saja di atas bara api.
Setelah dibakar jahe pun perlu dicuci kembali agar sisa kotorannya tidak mengotori wedang.
Selanjutnya, jahe pun perlu dimemarkan terlebih dulu untuk mengeluarkan kandungan alaminya.
Kandungan inilah yang menghasilkan rasa pedas segar serta efek menghangatkan.
Manfaat Teh Jahe untuk Kesehatan
Siapa sangka minuman yang identik dengan orangtua ini sebenarnya bisa buat kulit terlihat lebih muda?
Manfaat teh jahe yang satu ini, didapatkan dari kandungan antioksidan yang ada di dalam jahe.
Antioksidan akan membantu mencegah penuaan dini dan melindungi kulit dari kerusakan sel-sel kulit akibat paparan radikal bebas berlebih.Selain itu, antioksidan juga akan bantu mencegah kulit mengalami kerusakan seperti infeksi.Sudah sejak lama, jahe dianggap bermanfaat untuk melindungi tubuh dari penyakit jantung.Sebab, rempah yang satu ini dinilai dapat membantu turunkan tekanan darah, mencegah serangan jantung, hingga menurunkan kolesterol.