SajianSedap.com - Jahe adalah rempah yang tak bisa lepas dalam kehidupan kita.
Banyak makanan menyelipkan bumbu sederhana ini untuk memberi rasa pedas khas.
Namun tak hanya kuliner, jahe sejak lama juga telah digunakan dalam Ayurveda.
Sebab jahe dikemas dengan lebih dari 100 senyawa aktif, seperti gingerol, shogaol, zingiberene, dan zingerone.
Itu semua memberi khasiat luar biasa untuk kesehatan tubuh, bagaimanapun cara mengonsumsinya.
Olahan terkenal dari jahe ini adalah wedang jahe, yang biasanya dijual di warung-warung pinggir jalan.
Cara membuatnya juga cukup mudah, yang dibutuhkan adalah jahe bakar yang kemudian digeprek dan diseduh dengan air.
Proses pembakaran ini bukan tanpa maksud, lo. Ada manfaat lain mengapa jahe harus dibakar terlebih dahulu sebelum diseduh.
Nah, simak sekalian manfaat air jahe bakar berikut ini.
Jahe Harus Dibakar Sebelum Diseduh
Cara menggunakan jahe untuk membuat wedang tidak bisa asal-asalan.
Dilansir dari Kompas, sebelum direbus jahe perlu dibakar dulu di atas api sampai permukaannya gosong.
Pemilik usaha Wedang Tahu Bu Kardi, Sukardi menjelaskan bahwa proses pembakaran ini dapat membantu menghilangkan getahnya sehingga rasa wedang jahenya tidak terlalu pahit.
"Itu buat menghilangkan getahnya itu biar enggak pahit," ungkap Kardi, Rabu (05/01/2022).
Untuk membakarnya, kamu bisa memakai oven atau dibakar begitu saja di atas bara api.
Setelah dibakar jahe pun perlu dicuci kembali agar sisa kotorannya tidak mengotori wedang.
Selanjutnya, jahe pun perlu dimemarkan terlebih dulu untuk mengeluarkan kandungan alaminya.
Kandungan inilah yang menghasilkan rasa pedas segar serta efek menghangatkan.
Manfaat Teh Jahe untuk Kesehatan
Siapa sangka minuman yang identik dengan orangtua ini sebenarnya bisa buat kulit terlihat lebih muda?
Manfaat teh jahe yang satu ini, didapatkan dari kandungan antioksidan yang ada di dalam jahe.
Antioksidan akan membantu mencegah penuaan dini dan melindungi kulit dari kerusakan sel-sel kulit akibat paparan radikal bebas berlebih.Selain itu, antioksidan juga akan bantu mencegah kulit mengalami kerusakan seperti infeksi.Sudah sejak lama, jahe dianggap bermanfaat untuk melindungi tubuh dari penyakit jantung.Sebab, rempah yang satu ini dinilai dapat membantu turunkan tekanan darah, mencegah serangan jantung, hingga menurunkan kolesterol.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Tak hanya menyehatkan jantung dan membuat awet muda, teh jahe ini juga memiliki beberapa manfaat lain.
Diantaraya, mengonsumsi teh jahe juga dipercaya dapat membantu mengontrol kadar gula darah di tubuh.
Namun, tentu saja manfaat ini bisa didapatkan apabila Anda tidak menambahkan gula ke dalamnya atau menggantinya dengan madu atau pemanis lain yang tepat, untuk penderita diabetes.
Mengonsumsi teh jahe juga dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Kandungan antioksidan yang ada di dalamnya dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai kerusakan.Selain itu, minuman ini juga dipercaya dapat meredakan stres yang bisa menurunkan daya tahan tubuh.Terakhir, dalam hal mencegah kanker, manfaat ini bisa didapatkan dari jahe, yang menurut penelitian memang membantu tubuh melawan pertumbuhan sel kanker.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 9 Manfaat Kesehatan Minum Teh Jahe, Kulit Lebih Muda hingga Cegah Kanker