Surat kabar Harian Kompas dalam Sayur Babanci, Masakan Kuno yang Terpinggirkan pernah menyebut, sayur ini merupakan salah satu kuliner ikonik khas Betawi yang kini mulai langka.
Kelangkaan ini, lanjutnya, disebabkan karena bahan dan rempah-rempah untuk membuat sayur ini sudah sulit ditemukan di Jakarta.
Dikabarkan, nama sayur ini diperoleh karena 'posisi' yang tidak jelas: bukan gulai, kare, ataupun soto.
Bahkan beberapa sumber menyebut, makanan ini tidak bisa dikategorikan sebagai sayur karena tidak ada campuran sayur di dalamnya.
Baca Juga: Bosan Makan Nasi? Contek Dan Sajikan Resep Ketoprak, Kudapan Khas Betawi yang Bikin Kenyang
Warga Betawi biasanya menyajikan makanan ini hanya pada hari besar keagamaan, seperti buka puasa, Idul Fitri atau Idul Adha. Namun sangat sedikit keluarga yang menyajikan makanan ini.
Sayur ini terdiri dari bahan yang langka, seperti, kedaung, botor, tai angin, lempuyang, temu mangga, temu kunci, bangle.
5. Laksa Betawi
Ternyata tak hanya di Tangerang, Jakarta pun punya makanan khas ini.
Laksa sendiri, menurut Erwin LT, berasal dari daerah Cibinong yang kemudian merambah ke Jakarta dengan sebutan Laksa Betawi.
Konon, pengusaha Laksa Betawi biasanya orang Cina Betawi.
Laksa sendiri merupakan jenis makanan sepinggan yang berkuah.