Nah, ayam goreng tepung sangat membutuhkan larutan pencelup supaya tepung kering bisa menempel sempurna.
Larutan pencelup biasanya terbuat dari campuran tepung dan cairan.
Nah, tahukah kamu kalau cairan yang paling baik digunakan adalah air es.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Baca Juga: Resep Pangsit Ayam Goreng, Camilan Kratif Dan Anti Bosan Untuk Disantap
Air es akan membuat ayam goreng krispinya lebih tahan lama ketimbang putih telur.
Ayam goreng tepung yang menggunakan putih telur dan telur utuh paling cepat melempem.
Kerenyahannya tidak bertahan lama hingga akhrinya mudah melempem.
Air es yang dimaksud bisa air dingin, atau lebih baik lagi jika airnya juga dicampur es batu.
Alasannya, menggunakan air es akan membuat fried chicken renyah tahan lama, bahkan jika sudah dingin sekalipun.
3. Cubit-cubit Supaya Keriting