Tentunya hal ini lebih hemat gas elpiji dibanding dengan Anda merebusnya terlalu lama.
Salah satu yang bisa membantu Anda mengempukkan daging adalah dengan jahe.
Enzim proteolitik alami yang terkandung dalam jahe berfungsi untuk mengurai ikatan protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk.
Cara pemakaiannya pun mudah.
Lumuri daging dengan jahe yang sudah diparut selama beberapa menit sebelum mengolahnya.
Namun jika Anda takut aroma jahe terllau kuat, Anda juga bisa menggunakan beberapa bahan berikut ini.
1. Garam laut
Taburkan garam laut (bukan garam dapur) ke seluruh permukaan daging.
Diamkan selama satu jam, baru kemudian diolah.
Garam akan membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging sehingga daging akan terasa lebih empuk.
2. Teh