Es batu baiknya dibuat menggunakan air matang yang bersih.
Hindari membuat es batu dari air mentah karena berpotensi menimbulkan penyakit.
Jika ingin lebih bening dan bersih, kamu bisa menggunakan air kemasan yang sudah disuling.
2. Pakai air mendidih
Tim Ide Masak dalam buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Aneka Es" terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menyarankan untuk membuat es batu menggunakan air mendidih.
Air mendidih mengandung lebih sedikit oksigen daripada air biasa, sehingga dapat membuat es batu lebih cepat beku dan hasilnya bening.
Namun berhati-hatilah, karena konon air panas bisa membuat kulkas cepat rusak.
3. Rebus air dua kali
Air kemasan yang akan digunakan untuk membuat es batu harus direbus terlebih dulu.
Dilansir dari The Kitchn, untuk menghasilkan es batu yang bening, Anda harus merebus air kemasan sebanyak dua kali.
Setelah direbus, air kemasan bisa langsung dibekukan atau didinginkan di suhu ruangan terlebih dulu.
4. Bekukan selama 12-24 jam
Melansir laman Bon Appetit, proses pembekuan es batu dapat dilakukan selama 12-24 jam.
Jangan bekukan es batu terlalu lama supaya tidak bergelembung.
Jika ingin lebih cepat, Anda bisa menutup cetakan es batunya menggunakan plastik atau silicone lids. Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Membuat Es Batu Bening, Airnya Harus Direbus 2 Kali