SajianSedap.com - Resep Karedok enak ini merupakan hidangan sehat khas Sunda dengan siraman saus kacang lezat yang tak boleh terlewatkan.
Tak salah pilih menghadirkan Resep Karedok enak ini untuk menu pelengkap makan siang nanti, deh.
Selain cocok disajikan sebagai menu pelengkap, Resep Karedok enak ini cocok kita pilih sebagai kudapan di siang hari.
Baca Juga: Resep Kering Kentang Kari Pedas, Menu Pelengkap Serbaguna Dengan Rasa Juara
Waktu: 30 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:150 gram kacang panjang, iris kecil150 gram mentimun, potong-potong75 gram terung hijau bulat, potong-potong75 gram taoge, bersihkan75 gram kol, iris-iris kasar6 batang daun kemangi, petiki
Bumbu Ulek:150 gram kacang tanah kulit, goreng1 sendok teh terasi, bakar2 buah cabai rawit merah2 buah cabai merah keriting6 cm kencur2 sendok teh asam jawa dan 200 ml air hangat, larutkan1 sendok teh garam65 gram gula merah
Bahan Pelengkap:50 gram emping goreng1 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Karedok:
1. Ulek cabai rawit merah, cabai merah keriting, kencur, terasi, garam, dan gula merah sampai halus. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan air asam jawa. Ulek rata.
2. Masukkan kacang panjang, mentimun, terung, taoge, kol, dan daun kemangi. Aduk rata. Sajikan bersama emping goreng.