SajianSedap.com - Yuk mengenal escargot lebih dalam.
Escargot adalah hidangan siput mirip bekicot asal Perancis.
Nah, escargot sendiri ternyata punya banyak banget manfaat untuk tubuh.
Ya, di banyak restoran fine dining di Indonesia kita sebenarnya bisa menemukan hidangan escargot.
Biasanya escargot dibandrol harga yang cukup mahal, lo.
Maklum, rasanya enak banget, seperti siput namun lebih tebal dan lebih kenyal.Biasanya escargot dimasak dengan cara direbus atau dikukus terlebih dahulu, kemudian dipanggang dengan aneka bumbu rempah.Selain harganya yang mahal, escargot memiliki banyak manfaat baik bagi tubuh.
Yuk, kita cari tahu.
Manfaat Escargot1. Penyembuhan Penyakit AsmaSebenarnya belum ada penelitian ilmiah yang mengatakan bahwa zat yang terdapat pada escargot dapat menyembuhkan penyakit asma.Namun, dalam beberapa kasus, masyarakat luas mengatakan bahwa escargot dapat membantu proses penyembuhan penyakit asma.Caranya adalah dengan memberikan daging escargot secara rutin pada pengidap asma.Lama kelamaan, gejala asma dari pengidap akan menghilang dan akhirnya pengidap asma tersebut pulih dari penyakit asma ini.
2. Baik untuk Perkembangan OtotHal ini disebabkan oleh kandungan protein hewani dan kandungan asam amino yang cukup tinggi pada escargot.Protein dan asam amino dapat membantu otot menjadi lebih berkembang. Apabila otot lebih berkembang, kekuatan fisik akan menjadi lebih baik lagi.
Baca Juga: SPINACH FETUCINI ESCARGOT CURRY
3. Menyembuhkan Gatal-GatalEscargot ternyata juga bisa menyembuhkan gatal-gatal dan penyakit kulit lainnya seperti kutu air, kudis, dan lainnya.Kandungan lendir alami dalam escargot mampu meredakan penyakit gatal serta mencegah peradangan.Dalam dunia pengobatan, escargot bahkan banyak digunakan sebagai obat herbal dengan berbagai varian seperti dijadikan sate atau sup.4. Meredakan Panas DalamDaging escargot memiliki nilai kandungan vitamin C yang sangat tinggi sehingga bisa meredakan panas dalam.Escargot selalu dimasak dengan berbagai macam rempah dan bumbu agar aromanya lebih wangi serta lendirnya hilang.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Kandungan rempah-rempah yang digunakan ini juga dapat membantu meredakan panas dalam.Kandungan Gizi EscargotSelain rasanya yang gurih, escargot juga mengandung nutrisi yang sangat kaya dan bermanfaat bagi kesehatan bila diolah dengan baik.Dari 1 kilogram, biasanya diperoleh 150-180 gram daging.Escargot mengandung tinggi protein, rendah lemak, rendah karbohidrat, kaya akan zat besi, magnesium, kalium, fosfor, vitamin B kompleks, dan vitamin E yang penting sebagai antioksidan.Dengan kandungan protein yang tinggi, komponen asam amino penyusun protein juga ditemukan dalam jumlah yang cukup banyak.Asam amino mampu meningkatkan imunitas tubuh terhadap berbagai jenis penyakit infeksi yang disebabkan oleh bakteri maupun virus.Mineral kalsium, fosfor, dan magnesium ditemukan dalam jumlah yang tinggi pada escargot.Ini sangat baik khususnya bagi wanita karena memberikan nutrisi yang memperlambat penuaan. Kalsium dan magnesium dapat mencegah osteoporosis pada wanita berusia lanjut.