Saat membeli bawang putih di pasar, sebaiknya pilih yang umbinya keras dan tidak lembek.
Dari segi ukuran sebetulnya tidak berpengaruh.
Namun dalam laman Fine Cooking disebutkan bahwa bawang putih berukuran kecil umumnya memiliki aroma yang lebih kuat.
2. Kulitnya halus
kulit bawang putih
Bawang putih umumnya dilapisi dengan kulit tipis.
Ketika membeli, pastikan untuk memilih bawang putih yang kulitnya halus dan utuh.
Hal tersebut menandakan bahwa bawang putih masih bagus sehingga beraroma kuat dan tahan disimpan.
3. Hindari yang berkerut dan kering
Ketika membeli bawang putih pastikan untuk tidak memilih yang umbinya mengerut serta kulitnya kering.
Sebab hal tersebut adalah tanda bahwa bawang putih telah disimpan lama.