Ayam juga perlu digoreng menggunakan minyak yang panas.
Panasnya minyak berguna untuk mematangkan keseluruhan bagian daging secara langsung, sehingga tidak alot.
Jika minyak belum panas dan ayam sudah dimasukkan, akan membuat ayam tidak matang sempurna.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Mengempukkan Daging dengan Daun Pepaya
Untuk membuat daging empuk, kamu juga bisa memanfaatkan daun pepaya.
Untuk diketahui daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa melunakkan daging.
Caranya adalah dengan membungkus rapat-rapat daging dengan daun pepaya.
Jika ingin hasil yang jauh lebih maksimal, kamu bisa memarkan lebih dulu tulang daun pepaya yang akan digunakan.
Kemudian bungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan selama 1 jam.
Gunakan daging yang masih utuh atau belum dipotong-potong, supaya daging bisa lebih lunak secara keseluruhan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Bikin Ayam Kampung Empuk Tanpa Panci Presto