SajianSedap.com – Anda pasti sudah akrab dengan minuman yang satu ini.
Dimanapun tempatnya, kita sering sekali minum teh.
Bahkan sekarang kita dapat melihat teh dalam berbagai macam kreasi minuman.
Namun menyeduh teh di rumah memang tidak tergantikan.
Biasanya kita akan menyeduh teh dengan air panas.
Tapi ternyata kita bisa lho menyeduh teh dengan air dingin.
Meskipun aneh, tapi metode ini memang bisa dilakukan.
Plus Anda akan mendapatkan berbagai manfaat dari menyeduh teh dengan air dingin.
Wih bagaimana caranya ya?
Baca Juga: Enjoying F&B in a Serene Park: Urban Farm at PIK 2 Returns With More Foods, More Fun Activities
Manfaat Menyeduh Teh dengan Air Dingin
Teh juga mengandung kafein, sama seperti kopi.
Ketika teh diseduh menggunakan air dingin, konsentrasi kafein dalam larutan teh tak akan setinggi teh yang diseduh menggunakan air panas.
Teh yang diseduh menggunakan air dingin memiliki konsentrasi kafein lebih rendah daripada teh yang diseduh menggunakan air panas
Hal ini tentu saja mendatangkan manfaat kesehatan.
Terutama bagi Anda yang mengalami gangguan kesehatan seperti insomnia, asam lambung, dan tekanan darah tinggi.
Menyeduh teh menggunakan air dingin bisa mengekstrasi daun teh dengan pelan-pelan dan dalam jangka waktu lama.
Hasilnya?
Teh yang ada akan memiliki citarasa lebih lembut, tidak terlalu pahit, dan memiliki aroma teh yang lebih terasa.
Menyeduh teh menggunakan air dingin juga lebih bisa menguatkan senyawa antioksidan di dalam teh.
Yang tentu saja, membuat teh menjadi jauh lebih sehat dan bernutrisi.
Lalu bagaimana cara membuatnya?
Cara Menyeduh Teh dengan Air Dingin
Tak semua teh cocok diseduh menggunakan air dingin.
Jadi Anda harus memilih jenis teh dengan spesifik ketika akan membuat segelas es teh menggunakan air dingin.
Mengutip dari artikel Cold Brew Tea's Time has Come yang ditulis Lin Zhen, teh yang cocok diseduh menggunakan air dingin adalah teh hitam, teh hijau, teh herbal, teh putih, dan teh oolong.
Cara 1
- Gunakan teko kaca, masukkan beberapa kantong teh, dan beri air dingin atau air es.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
- Perbandingan teh dan air adalah 1 kantong teh untuk empat gelas air.
- Setelah terisi air, tutup teko dengan rapat dan simpan di dalam lemari es semalaman.
- Biarkan daun teh terendam air dingin selama 8 hingga 10 jam.
Cara 2
Metode kedua adalah dengan pembuatan sun tea, yaitu teh yang dibuat dengan cara mengekstrasinya di bawah sinar matahari.
- Masukkan kantong teh dan seduh dengan air dingin.
- Letakkan teko di bawah sinar matahari selama beberapa jam sebelum dimasukkan ke dalam lemari pendingin.
Sinar matahari bisa memaksimalkan proses ekstraksi daun teh yang ada sehingga teh menjadi lebih harum dengan citarasa lebih terasa.
Penyeduhan teh menggunakan air dingin dinamakan slow brewed tea, karena memang untuk mengekstraksi daun teh menggunakan air dingin membutuhkan waktu sangat panjang hingga mendekati 10 jam lamanya.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul Menyeduh Teh dengan Air Dingin? Begini Cara dan Manfaatnya