Cara Membuat Nasi Kuning yang Warnanya Pekat dan Mengilap
Simak tiga cara membuat warna nasi kuning pekat dan mengilap berikut ini.
1. Pakai kunyit segar untuk membuat nasi kuning
Juwani Pramana, pemilik restoran Kaya Bumbu menyampaikan, kunci membuat warna nasi kuning pekat dan mengilap adalah menggunakan kunyit segar.
"Kita blender kunyitnya, jadi bahannya asli dari kunyit, warnanya pun pekat. Perbandingan jumlah kunyitnya harus lebih banyak," kata Juwani saat ditemui Kompas.com di Kaya Bumbu Muara Karang, Rabu (13/7/2022).
Menurutnya, kunyit segar jauh lebih baik dibandingkan dengan kunyit bubuk dalam hal pembuatan nasi kuning.
Selain bisa menghasilkan warna yang lebih pekat, kunyit segar juga memberikan aroma pada nasi kuning yang sudah matang.
2. Gunakan perasan jeruk nipis
Selain kunyit, campuran air jeruk nipis juga berperan penting untuk menghasilkan warna nasi kuning yang mengilap.
"Jeruk nipis diperas dan dicampurkan waktu memasak. Jadi itu yang bikin nasi kuning mengilap dan juga tahan lama ya. Jadi awet, selain memang (nasi) dimasaknya benar-benar tanak," jelas Juwani.
3. Perhatikan perbandingan kunyit dan jeruk nipis
Baca Juga: Arti Mimpi Makan Nasi Kuning Bisa Jadi Pertanda Buruk, Keluarga Siap-siap Harus Ikhlas dari Sekarang