Cara Memasak Ayam Kampung Tanpa Presto agar EmpukTak memulu harus menggunakan presto untuk membuat daging ayam kampung mejadi empuk.Tanpa presto, Anda bisa membuat daging ayam kampung jadi empuk hingga ke tulang.Biasanya, sebagian orang akan memilik menggunakan daun pepaya.Daun pepaya bisa digunakan untuk membuat daging ayam kampung empuk.Daun pepaya memiliki kadar asam yang tinggi, yang membantu membuat daging empuk.Namun jika terlalu lama melumuri daging dengan pepaya ini, slain bisa pahit, hasilnya justru bisa terlalu empuk.Nah, salah satu penolong Anda untuk membuat daging ayam kampung empuk adalah air kelapa.Jika Anda ingin mendapatkan daging ayam kampung yang empuk tanpa presto, ternyata bisa menggunakan air kelapa.Cara ini rupanya kerap digunakan resto ayam kampung agar ayamnya bisa empuk tanpa mengunakan presto.Pasti banyak yang belum tahu kalau air kelapa bisa berfungi untuk mengempukkan daging.
Itu sebabnya banyak resep ayam goreng, ayam bakar sampai daging ungkep yang menggunakan air kelapa.Daging jadi terasa lebih lembut dan tidak seret saat dimakan.Cara menggunakannya mudah, baca lengkapnya di link ini.Ganti saja jumlah air untuk mengungkep daging dengan air kelapa.Tenang, aroma air kelapa tidak akan terasa karena tertutupi dengan aroma rempah dalam bumbu.Jadi Anda tidak perlu khawatir akan merusak rasa.
Selain ayam kampung beberapa bahan dan cara lain juga bisa Anda gunakan untuk mengempukkan ayam kampung.
1. Marinasi ayam kampung dengan nanas
Executive Chef JHL Solitaire Gading Serpong, Maulana Malik Ibrahim menuturkan, ayam kampung bisa dimarinasi menggunakan nanas agar empuk.
Artikel ini akan beranjut setelah video berikut ini:
"Supaya ayam empuk, masak di api kecil, kemudian tutup lalu ganti asem Jawa dengan nanas," kata Maulana, dikutip dari Kompas.com.
Setengah buah nanas parut cukup untuk memarinasi satu ekor ayam kampung yang sudah dibersihkan.
2. Marinasi ayam kampung dengan garam