Daging yang digosok menggunakan baking soda dapat disimpan di dalam lemari es selama tiga hingga lima jam di kulkas.
Sedangkan cara kedua yaitu merendam daging di dalam larutan baking soda.
Caranya campur satu sendok teh baking soda untuk setiap 453 gram daging, lalu rendam hingga semua bagian daging tertutup sempurna.
Daging yang direndam di dalam larutan baking soda dapat didiamkan selama 15 hingga 20 menit di suhu ruang.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :
Baca Juga: Resep Es Krim Cake, Kudapan Di Akhir Pekan yang Bikin Keluarga Jadi Lebih Happy
3. Bilas daging
Setelah daging cukup empuk, bilas daging menggunakan air bersih untuk menghilangkan baking soda yang menempel di permukaannya.
Kemudian keringkan permukaan daging menggunakan kain bersih atau tisu dapur sebelum dimasak.
Mengempukkan Daging Ayam Kampung dengan Garam
Daging ayam kampung memang punya tekstur yang lebih keras.