Jadi, kurang cocok jika digunakan untuk lalapan atau sajian mentah.
Sebetulnya ada cara lain untuk memjaga ketahanan kol, yakni dengan memfermenetasikannya.
Fermentasi dari kol ini dikenal dengan nama sauerkraut. Fermentasi ini dapat digunakan sebagai pelengkap hidangan, layaknya kimchi.
Manfaat Air Rebusan Kol untuk Kesehatan
Kubis mengandung semua nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk tetap sehat.
Dengan minum segelas air kol dapat membantu melawan semua patogen berbahaya dan mencegah segala jenis infeksi.
Selain itu, mengkonsumsi air kubis secara teratur dianggap baik untuk kulit.
Ini karena adanya fitokimia dan antioksidan penting sehingga membantu melawan radikal bebas berbahaya yang dapat menyebabkan perkembangan masalah kulit seperti jerawat dan bahkan kekeringan yang ekstrim.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Simpan Kol agar Tahan Lama dan Tidak Cepat Busuk