SajianSedap.com - Resep Bebek Goreng Lado Ijo, menu makan siang untuk di akhir pekan yang sulit ditolak untuk disajikan.
Kenikmatan dari Resep Bebek Goreng Lado Ijo ini pasti diakui keluarga deh.
Kalau ingin menghadirkan menu makan siang di akhir pekan yang nikmat dan tampil beda, Resep Bebek Goreng Lado Ijo bisa jadi pilihannya.
Baca Juga: Resep Nasi Bebek Enak, Menu Unggulan Untuk Makan Siang Di Akhir Pekan
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
1 ekor bebek potong 4 bagian
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk buang tulangnya
3 buah cabai hijau besar cincang halus
10 buah cabai rawit hijau
2 buah tomat hijau potong-potong
2 1/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok mak
1.500 ml air
100 ml minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai hijau besar
6 buah cabai hijau keriting
Cara Membuat Bebek Goreng Lado Ijo:
1. Lumuri bebek dengan air asam dan garam. Tusuk-tusuk. Diamkan 30 menit.
2. Goreng bebek sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Masukkan bebek, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap dan bebek empuk.
Baca Juga: Resep Kalio Bebek, Menu Makan Siang Sedap Dengan Aroma Khas Nan Unik