2. Bihun
Sedangkan, mi bihun bahan utama pembuatannya terbuat dari beras.
Bentuknya bisa bisa bermacam-macam. Dibandingkan soun, bihun mempunyai bentuk yang lebih panjang dan lebar.
Kebanyakan bihun berbentuk pipih dan lebarnya bervariasi.
Jika dilihat dari penampilan, bihun umumnya terlihat lebih kusam dan patah dibandingkan soun.
Bihun mempunyai tektur yang lebih keras
Bihun memiliki tekstur yang keras dan kenyal. Jika dimasak, bihun mudah tercampur dengan bumbu masakannya.
Oleh karena itu, bihun paling sering disajikan dalam aneka bentuk masakan, seperti sup maupun tumisan.
Sebelum memasaknya, jangan lupa rendam atau rebus bihun kering hingga setengah matang dahulu.
3. Misoa
Jika bihun terbuat dari kacang hijau dan bihun terbuat dari beras, misoa terbuat dari tepung gandum.