Cara Kukus Siomay
Dilansir dari buku "Resep Favorit untuk Usaha SIOMAY" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara mengukus siomay yang benar.
Caranya adalah dengan mengalasi alas kukusan yang berlubang dengan plastik tahan panas atau kertas kukus. Hal tersebut agar siomay yang dikukus tidak lengket pada panci pengukus.
Juga ada cara membuat siomay agar kulitnya tidak kuning kusam yaitu dengan cara menyemprotkan air hingga basah kuyup.
Kalau siomay yang dikukus sudah matang dan hangat, olesi dengan minyak agar mengilap selagi masih panas.
Selanjutnya, kamu juga perlu mengalasi tutup dandang dengan serbet agar air kukusannya tidak menetes pada adonan siomay.
Panaskan terlebih dahulu panci kukusan agar siomay bisa matang merata.
Artikel ini telah tayang di Kompas dengan judul 5 Cara Membuat Siomay Dimsum Kenyal, Adonan Tidak Ambyar