Hal inilah yang membuat perbedaan dari keempat jenis keju buatan Indrakila.
1. Keju feta
Keju feta biasanya digunakan sebagai salad.
2. Keju mountain
Mountain ini sifatnya keras.
Biasanya dibuat menjadi kastengel atau topping makanan.
3. Keju mozarellla
Keju mozarella masuk dalam kategori soft.
Memiliki tekstur lembut dan meleleh jika dipanaskan.
Sama seperti mozarella, keju boyobert ini memiliki tekstur soft dan lumer.
Namun ada ciri khasnya yakni adanya jamur putih seperti jamur tempe.