"Itukan harus memilih susu yang bener-bener yang diinginkan bikin keju itu. Misalnya pH, suhu terus kualitasnya bagaimana," jelas Warjo.
Pada awalnya pembuatan keju ini terfokus pada keju mozarella.Selain proses pembuatan, proses pemasaran diperlukan agar produk keju ini bisa laku terjual.
Benyamin dan Noviyanto kemudian memasarkan lewat rekannya yang ada di Solo dan Yogyakarta.
Proses promosi keju ini pun dilakukan dengan mengendarai sepeda motor.
Kemudian lambat laun produksi mulai dikenal dan merekrut warga sekitar sebagai pegawai.
Produksi Keju Indrakila
Produksi Keju Indrakila sendiri masih menggunakan tenaga manusia.
Sehingga bisa disebut masih tradisional.
Dalam setiap produksi dikatakan oleh Warjo 100 hingga 200 liter dalam satu kali produksi.
Warjo menuturkan jika pembuatan 1 kilo keju membutuhkan sekitar 10 liter keju.
Susu yang digunakan juga merupakan susu segar yang diambil dari KUD Boyolali.