Selama ini belum banyak yang tahu kakau ada cara membuat pecel lele begitu menggoda lidah selain digoreng dengan minyak banyak.
Ya, semua rahasia pedagang pecel lele itu ternyata ada pada air hangat.
Ternyata ini yang jadi alasan kenapa sebelum lele masuk penggorengan, harus direndam air hangat dulu.
Bersihkan Lendir Lele dengan Air Hangat
Cara menghilangkan lendir lele agar hasilnya nanti nikmat banget mudah, loh.
1. Pertama masak air hingga mendidih, lalu masukkan ke dalam baskom dan campur dengan air dingin sedikit, sehingga air terasa hangat-hangat kuku.
2. Kemudian masukkan ikan lele yang telah disiangi ke dalam baskom, dan biarkan 10 - 15 menit.
3. Lendir ikan lele akan terangkat dengan sendirinya.
4. Setelah itu, baru ikan dibilas lagi.
Selain dengan air hangat, beberapa cara berikut mungkin bisa membantu kita saat membersihkan lendir ikan lele.