Proses pencucian justru dapat membuat taoge cepat berlendir dan busuk.
Anda bisa mencucinya ketika nanti akan dimakan.
2. Pilih taoge segar
Pastikan Anda membeli taoge dengan kualitas baik jika ingin menyimpannya sebagai stok.
Melansir laman BBC Good Food, taoge berkualitas baik umumnya berbau segar, berwarna cerah, dan tidak lembek saat disentuh.
Hindari membeli taoge yang sudah berwarna kecoklatan dan berbau asam.
Ini menunjukkan tanda bahwa taoge sudah tidak segar.
3. Bungkus dengan kertas
Kertas dapat menyerap air yang menguap dari taoge sehingga membuatnya lebih awet dan tidak berlendir.
Anda dapat membungkus taoge menggunakan kertas.
Baca Juga: Resep Tumis Taoge Kucai, Menu Pelengkap Sehat yang Bisa Kita Buat Secepat Kilat
Lalu masukkan ke dalam kantung plastik dan simpan di kulkas.
Hindari membungkus taoge menggunakan kertas koran atau kertas bekas tinta ya.
Kertas jenis ini mengandung zat kimia berbahaya yang bisa terserap ke taoge.