SajianSedap.com - Resep Nasi Kuning Bungkus Daun yang satu ini bisa jadi ide menu makan siang spesial untuk makan siang di akhir pekan.
Hadir dengan bahan tambahan sederhana dan mudah dibuat, Resep Nasi Kuning Bungkus Daun ini pun bakal jadi lebih menarik untuk kita santap.
Tertarik untuk menghadirkan Resep Nasi Kuning Bungkus Daun sebagai menu utama makan siang di akhir pekan ini?
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Bungkus Daun, Menu Sarapan Tradisional Dengan Isian yang Lengkap
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan Nasi Kuning:300 gram beras500 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 sendok teh garam50 gram kunyit, diparut, diperas ambil 25 ml airnya1 batang serai, dimemarkan3 lembar daun pandan4 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Abon Tongkol Rica:1 ekor (350 gram) ikan tongkol1 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok teh garam100 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 lembar daun salam1 batang serai1 sendok teh garam3/4 sendok teh gula pasir1/2 sendok teh air asam jawa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:1/2 sendok teh terasi, dibakar4 buah cabai merah keriting2 buah cabai merah besar3 buah cabai rawit merah2 siung bawang putih4 butir bawang merah1 cm jahe1 buah tomat merah
Bahan Pelengkap:4 potong semur daging dan tahu50 gram kering kentang4 butir telur rebus2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat Nasi Kuning Bungkus Daun:
1. Nasi kuning, rebus santan, garam, air kunyit, serai, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.