Kwetiau Kenyal dengan Direndam Air
Kwetiau yang kenyal dan tidak gampang putus didapatkan dengan direndam pakai air
Ketika Anda langsung memasaknya, ini salah besar lho.
Justru dengan langsung memasaknya, kwetiau malah bisa kurang matang lho.
Kwetiau harus direndam dulu di air bersuhu ruang sekitar 10 menit.
Jika teksturnya masih keras, rendam kembali di air hangat.
Namun sebentar saja ya sampai teksturnya menjadi kenyal.
Selanjutnya, tiriskan lalu siram dengan air es.
Tujuannya agar proses pematangannya berakhir.
Tiriskan kembali sebelum diolah.
Dengan begini, kwetiau bakal kenyal dan nggak gampang putus.
Selain dengan cara ini, masih ada tips lagi agar kwetiau yang dimasak jadi kenyal.