Orang dengan Kondisi Kesehatan yang Sebaiknya Tidak Mengonsumsi Kentang
Kentang kaya akan potasium dan vitamin B dan kulitnya merupakan sumber serat yang bagus.
Namun, jika Anda menderita diabetes, Anda mungkin pernah mendengar bahwa Anda harus membatasi atau menghindari kentang.
Seperti makanan lain yang mengandung karbohidrat, kentang meningkatkan kadar gula darah. Saat Anda memakannya, tubuh Anda memecah karbohidrat menjadi gula sederhana yang masuk ke aliran darah Anda.
Inilah yang sering disebut lonjakan kadar gula darah. Hormon insulin kemudian dilepaskan ke dalam darah Anda untuk membantu mengangkut gula ke dalam sel Anda sehingga dapat digunakan untuk energi.
Pada penderita diabetes, proses ini tidak seefektif itu.
Alih-alih gula keluar dari darah dan masuk ke sel Anda, gula tetap beredar, menjaga kadar gula darah lebih tinggi lebih lama.
Oleh karena itu, makan makanan tinggi karbohidrat dan/atau porsi besar dapat merugikan penderita diabetes.
Faktanya, diabetes yang tidak dikelola dengan baik terkait dengan gagal jantung, stroke, penyakit ginjal, kerusakan saraf, amputasi, dan kehilangan penglihatan.
Oleh karena itu, biasanya disarankan agar penderita diabetes membatasi asupan karbohidrat yang dapat dicerna.