Hal ini terjadi karena tepung panir tidak merekat sempurna.
Agar hal ini tidak terjadi ternyata ada trik jitu yang bisa kita coba, nih!
Trik Agar Tepung Panir Tidak Rontok saat Digoreng
Melansir dari majalah “Saji ED 455 January 2020” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ketahui cara benar goreng camilan berbalut tepung roti atau panir.
Sebagai perekat tepung roti atau panir, ada bahan lainnya Anda cukup membuat adonan dari air, telur, dan larutan tepung.
Gunakan bahan pencelup tersebut dalam kondisi yang masih baik.
Pastikan juga, bahan pencelup yang Anda gunakan tepat agar hasilnya tepung terbalut sempurna.
Akan tetapi, kalau untuk gorengan yang gurih, cairan perekat paling baik adalah telur.
Bisa menggunakan putihnya saja atau secara utuh.
Telur bisa membuat panir lebih merekat dibandingkan dengan tepung.
Baca Juga: Akhirnya Tahu, Cara Menghitung Takaran Gram dengan Sendok, Berapa Sendok 250 Gram Itu?