Baca Juga: Resep Perkedel Tahu Hijau, Menu Pelengkap Serba Goreng yang Terkenal Dengan Kelezatannya
3. Mencampur bahan yang terlalu berlemak
Sebagian resep menyarankan menambahkan mentega pada adonan perkedel dan cara ini tidak sepenuhnya salah.
Namun, perlu diperhatikan takarannya karena jika terlalu banyak akan membuat perkedel lebih mudah hancur.
Disarankan untuk tidak menambahkan daging yang terlalu berlemak, susu cair atau kental manis.
Tetapi tambahan susu bubuk disarankan.
4. Goreng dengan cara yang tepat
Cara menggoreng juga menjadi salah satu hal yang tak boleh luput untuk diperhatikan.
Selain dilapisi telur, menggoreng perkedel juga butuh teknik yang tepat yakni tidak menggunakan api yang terlalu kecil.
Api yang terlalu kecil membuat proses menggoreng jadi semakin lama dan berisiko perkedel akan pecah.
Jadi, selalu gunakan api sedang dengan minyak yang sudah panas betul saat akan menggoreng perkedel.
Artikel ini pernah tayang di Parapuan dengan judul Tips Memasak Cepat Perkedel Kentang Agar Tak Hancur saat Digoreng
Baca Juga: Resep Perkedel Tahu Rebon Daun Ketumbar, Menu Pelengkap yang Hadir Dengan Aroma yang Menggoda