Setelah proses perebusan selesai, rebung jangan perlu buru-buru diangkat. Diamkan dulu dalam air rebusannya sampai dingin.
Kemudian, rebung dapat dicuci kembali untuk memastikannya bebas dari zat beracun.
Setelah itu kamu bisa mengirisnya lalu mengolahnya menjadi sajian sedap, misalnya lodeh atau gulai.
3. Gunakan rempah aromatik
Dalam buku "SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan" oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Mediantara Infopersada, rempah aromatik dapat membantu mengurangi bau tak sedap pada rebung.
Untuk menggunakannya, cukup masukkan daun salam dan serai secukupnya pada rebung yang sedang direbus.
4. Ulangi proses perebusan
Cara memasak rebung agar tidak bau yakni dengan merebusnya. Proses perebusan ini baiknya dilakukan beberapa dua sampai tiga kali agar bau pesingnya benar-benar hilang.
Dengan cara ini, rebung pun menjadi lebih lemas dan rasanya tidak pahit.
Manfaat Rebung untuk Kesehatan: Dapat menurunkan kadar kolesterol
Rebung adalah makanan yang bermanfaat sebagai penurun kadar kolesterol tinggi dalam tubuh.
Dan pada akhirnya ini dapat meningkatkan kesehatan jantung.
Manfat ini didapat karena karena tingginya serat larut yang dikandung oleh rebung.
Serat larut berfungsi menyerap air di usus dan telah dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol.
Artikel ini telah tayang di Kompas dengan judul 4 Cara Olah Rebung agar Tidak Bau dan Pahit