SajianSedap.com - Hampir semua bagian dari tanaman pepaya dapat dikonsumsi dan semuanya memiliki rasa yang nikmat.
Salah satunya adalah bunga pepaya yang diolah menjadi olahan sayur, tak jauh berbeda dari daun pepaya.
Diolah dengan berbagai bumbu sesuai selera, olahan bunga pepaya rasanya sangatlah nikmat untuk disantap.
Apalagi bunga pepaya dikemas dengan banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Itu termasuk kandungan vitamin A, C dan E yang menjadikannya sumber serat makanan yang baik.
Namun, bagi beberapa orang, mereka menghindarinya karena rasa khas-nya yang pahit.
Ya, rasanya tak berbeda jauh dengan rasa pahit daun pepaya, namun sebenarnya juga bisa dihilangkan dengan mudah.
Rasa pahit dari bunga pepaya ini bisa dikurangi saat proses pengolahan sehingga rasanya tidak terlalu pahit dan nikmat untuk disantap.
Caranya pun cukup mudah, yang Anda perlu lakukan hanya memasaknya dengan menambahkan bumbu dapur yang dapat menyerap rasa pahitnya.
Salah satu bumbu dapur yang dapat digunakan adalah asam jawa.
Penasaran bagaimana cara menghilangkan pahit bunga pepaya pakai asam jawa ini? Lihat berikut ini.
Baca Juga: Cara Masak Bunga Pepaya agar Tidak Pahit, Cukup Ditambah Satu Butir Bumbu Dapur ini Saja
Cara Masak Bunga Pepaya Agar Tidak Pahit
Berikut ini beberapa bahan yang bisa menjadi opsi untuk menghilangkan rasa pahit bunga pepaya.
1. Asam Jawa
Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto memberikan saran untuk menggunakan asam jawa sebagai penghilang rasa pahit daun pepaya.
Rebus asam jawa bersama daun dan bunga pepaya selama 10-15 menit. Lalu tiriskan dan cuci lagi daun dan bunga pepaya sebelum diolah lagi atau disantap.
Asam jawa ini akan menyerap rasa pahitnya saat proses perebusan.
Namun gunakan asam jawa secukupnya saja karena bisa menghilangkan rasa pahit khas daun dan bunga pepaya.
2. Garam
Cara termudah untuk mengilangkan pahit bunga pepaya adalah dengan cara membersihkan bunga pepaya dengan garam.
Gunakan garam dengan jumlah banyak, remas bunga pepaya secara perlahan agar tidak hancur.
Ulangi proses ini dua sampai tiga kali, jika takut bunga pepaya masih pahit. Lalu cuci bersih bunga dari garam agar tidak asin saat dimasak.
Baca Juga: Resep Garo Bunga Pepaya, Kreasi Menu Nusantara Dengan Rasa Dan Aroma yang Begitu Menggoda
3. Tanah lempung
Cara lain untuk menghilangkan pahit bunga pepaya adalah menggunakan tanah lempung.
Rebus air yang sudah dicampur tanah lempung, jika sudah matang cuci lagi bunga pepaya agar bersih.
Peras kering dan masak bunga pepaya dengan aneka bumbu.
Manfaat Pepaya untuk Mengurangi Kerutan
Pepaya kaya akan antioksidan, seperti likopen, yang dapat melawan tanda-tanda penuaan.
Menurut Sains Sebuah studi tahun 2015 menunjukkan bahwa banyak kerusakan kulit dan kerutan yang muncul dikaitkan dengan aktivitas radikal bebas yang berlebihan.
Menurut studi lain, antioksidan ini dapat membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas yang dapat membantu kulit tetap halus dan awet muda.
Pepaya juga dapat membantu meningkatkan elastisitas kulit. Peningkatan elastisitas kulit ini dapat meminimalkan munculnya kerutan.
Artikel ini telah tayang di Kompas dengan judul Cara Kurangi Rasa Pahit Daun Pepaya, Pakai Tanah Lempung