Keuntungan lainnya, sambal bakal lebih wangi.
3. Masak Bahan yang Sudah Dihaluskan sampai Benar-Benar Matang
Hal tak kalah penting lainnya adalah memasak sambal dengan tambahan minyak sampai benar-benar matang.
Sebab, sambal yang kurang matang biasanya lebih murah basi.
Biasanya, sambal yang sudah matang aromanya lebih harum dan warnanya kecokelatan.
4. Jangan Diaduk-aduk
Setelah matang, biarkan suhu sambal tidak terlalu panas.
Ingat, jangan mengaduk-aduk sambal lagi setelah kompornya dimatikan.
Sebab, mengaduk-aduk sambal bikin cepat basi dan kecut.
5. Pindahkan ke Wadah
Setelah suhu sambal turun, Anda bisa memindahkan sambal ke wadah yang bisa ditutup rapat.