Ciri Daging Giling yang Busuk
Pasalnya, daging sapi giling memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada daging sapi potongan.
Hal itu disebabkan oleh penggilingan daging sapi yang membuat permukaannya terpapar udara, sehingga organisme pembusuk lebih mudah menempel pada daging.
Dua bakteri yang biasanya terdapat dalam daging sapi giling busuk adalah bakteri pembusuk dan bakteri patogen.
Bakteri pembusuk umumnya tidak berbahaya. Namun, dapat menyebabkan kualitas makanan menurun dan menimbulkan bau serta rasa tidak enak.
Sementara bakteri patogen berbahaya karena dapat menyebabkan keracunan makanan.
Dilansir dari Healthline, simak tiga ciri daging sapi giling busuk dan tidak layak makan berikut ini.
1. Daging sapi giling busuk bewarna coklat keabuan
Ciri daging sapi giling busuk dan tidak layak makan yang pertama bisa dilihat dari warnanya.
Jika daging sapi giling segar umumnya berwarna merah, daging sapi giling yang mulai membusuk memiliki warna coklat keabuan.
Selain itu, daging sapi giling yang memiliki bintik berwarna biru, abu-abu, atau hijau juga dianggap sebagai tanda bahwa bahan makanan ini sudah tidak layak dikonsumsi.