Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Tempe, Menu Pelengkap Kilat yang Dengan Aroma Ebi Sedap
3. Ungkep dan beri bumbu
Anda bisa memasak tempe dengan bumbu kuning dan ungkep selama beberapa saat.
Cara ini bisa menghentikan proses fermentasi pada tempe.
Selain cara tersebut, hindari juga membeli atau menyimpan tempe dalam jumlah banyak.
Alasannya karena memang waktu simpannya yang tak cukup lama.
4. Perhatikan batas waktu menyimpan tempe
Dilansir dari artikel Kompas.com, Chef Aguk Prasetiyo dari Hotel Santika Cirebon menjelaskan kalau tempe yang baik untuk dimasak adalah yang baru dibeli.
Tempe yang disimpan mentah dan terlalu lama bisa menurun kualitasnya.
“Lebih baik cepat diolah maksimal setelah 2 hari tempe tersebut dibeli, karena tempe saat disimpan mengalai proses masak (frementasi) terus,” jelas Chef Aguk.
Semoga bermanfaat ya Sase Lovers.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Simpan Tempe yang Benar, Salah Satunya Kukus Dulu
Baca Juga: 3 Ciri Tempe Busuk Di Pasar, Jangan Beli Kalau Gak Mau Masuk Rumah Sakit