Caranya, ambil satu centong adonan, masukkan beberapa buah udang, baru tuang ke dalam minyak panas.
Tujuannya supaya udah terbagi rata ke semua peyek dengan jumlah yang sama.
Kalau sudah diaduk rata di adonan, tentu jadi susah membagi udangnya lagi.
5. Teknik Menggoreng
Nah, proses menggoreng juga sangat penting diperhatikan untuk menghasilkan rempeyek yang tipis dan renyah. Perhatikan hal berikut:
1. Gunakan wajan cekung.
2. Wajan tidak boleh lengket karena akan membuat rempeyek menempel dan sulit terlepas dari wajan.
3. Gunakan api sedang saat menggoreng rempeyek.
4. Gunakan minyak yang banyak.
5. Perhatikan proses menuang adonan: tuang adonan di pinggir wajan, bukan langsung ke dalam minyak.
Baca Juga: Resep Peyek Udang Enak, Menu Pelengkap Idaman Bertekstur Renyah
Adonan yang dituang akan segera menempel di wajan.
Siram-siram adonan dengan minyak yang sudah panas.
Adonan akan terlepas dengan sendirinya.
Biarkan jatuh ke dalam minyak.
Anda bisa menuang adonan rempeyek baru sambil menunggu rempeyek yang sudah jatuh ke minyak matang dan begitu seterusnya.
Selamat mencoba Sase lovers.