Cara Membekukan Ikan di Kulkas
Dilansir dari The Spruce Eats, berikut cara membekukan ikan segar.
1. Hindari udara
Udara adalah musuh yang sering dihadapi saat membekukan ikan karena bisa merusaknya.
Jadi, pastikan menyimpan ikan dalam wadah kedap udara atau membungkusnya sangat rapat.
Pakai vacuum sealer atau plastic wrap Vacuum sealer dapat digunakan untuk menyimpan ikan segar untuk dibekukan.
Jika vacuum sealer dirasa cukup mahal, manfaatan plastic wrap untuk membungkus ikan segar, lalu bungkus kembali dengan kantong plastik biasa.
Meski begitu, metode ini kurang direkomendasikan karena tidak bisa mencegah terjadinya freezer burn pada ikan beku.
2. Gunakan metode glazing
Jika tidak ingin membekukan ikan dengan vacuum sealer atau plastic wrap, cobalah metode glazing.