5 Tips Agar Mi Instan Hasilnya Kenyal
Ada 5 tips yang wajib sekali Anda lakukan saat memasak mi agar hasilnya kenyal, tidak lembek dan lengket.
Seperti dikutip dari buku "Mi Goreng Dan Mi Rebus Populer Daerah" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ini dia tips mudahnya:
1. Siram air panas
Ya, biasanya sebagian besar orang akan memasukkan mi saat air mendidih.
Namun kebiasan ini justru membuat mi akan lembek dan hilang tekstur kekenyalannya.
Cara membuat mi instan seperti buatan warung burjo
Sebelum dimasak, sebaiknya mi disiram dengan air panas terlebih dulu.
Kenapa?
Hal ini perlu dilakukan karena untuk menjaga kebersihan dan membuat lapisan tepung mi terlepas.
Secara tidak langsung, proses tersebut bisa membuat tekstur mi lebih lembut dan kenyal saat diolah.