SajianSedap.com - Resep Ayam Bumbu Madura, olahan ayam lezat untuk makan siang yang bikin keluarga jadi lebih semangat untuk makan siang.
Resep Ayam Bumbu Madura ini bisa dibilang salah satu olahan ayam goreng dengan tampilan dan rasa yang jauh lebih menarik.
Jika punya stok ayam di rumah dan bingung mau diolah menjadi menu apa, segera kreasikan dengan mencontek Resep Ayam Bumbu Madura enak ini.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:1 ekor ayam, potong 8 bagian1 sendok makan air jeruk nipis6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 lembar daun salam2 sendok teh garam1 sendok makan gula merah500 ml santan, dari 1 butir kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumis500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:2 cm kunyit, bakar5 cm (23 gr) lengkuas2 cm jahe12 butir bawang merah5 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar bubuk10 buah cabai merah keriting5 buah cabai merah besar
Bahan Sambal Pencit:1 siung bawang putih4 buah cabai merah keriting3 buah cabai rawit merah100 gram mangga muda, serut kasar
Cara Membuat Ayam Bumbu Madura:
1. Lumuri ayam bersama air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga berminyak.
4. Angkat ayam. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan.
5. Sajikan ayam bersama sisa bumbu dan sambal pencit.
Baca Juga: Gak Banyak yang Tahu, Cara Bikin Bakso Ayam yang Empuk dan Gak Lembek, Pakai Daging Bagian Ini
Baca Juga: Resep Sus Goreng Ayam Keju Jamur, Camilan Sedap Untuk Di Akhir Pekan Dengan Sentuhan Ala Western