Air Dingin untuk Membuat Lontong Awet
Air dingin menjadi salah satu bahan untuk membuat lontong awet dan tidak mudah basi
Agar lontong bisa bertahan lama, proses memasak juga harus diperhatikan.
Lontong harus dimasak hingga benar-benar matang.
Paling tidak proses memasaknya dilakukan selama 4-5 jam.
Bila lontong sudah makan, tiriskan sebentar.
Lalu siram dengan menggunakan air dingin yang matang.
Cara ini akan membersihkan sisa uap rebusan dan lendir yang ada di daun pisang pembungkus lontong.
Untuk air dingin Anda tidak harus menggunakan air es kok.
Cukup dengan air bersuhu normal.
Lendir yang menempel pada daun pisang harus dihilangkan.
Lendir inilah yang bisa menyebabkan bakteri tumbuh dan lontong cepat basi.